让香槟在舌尖上跳动魅惑的艳舞，是这个世界上奢享的体验之一，而当你真的有机会走进香槟酒庄，那种犹如即将潜入情人深闺的忐忑不安，混杂了探秘的冲动，才更让你明白，真正的，是你走进了品的核心区。
美丽的酒庄
17世纪，一位名叫杜佩里尼翁的修道士把各种葡萄酒勾兑，用软木塞密封后放进酒窖。来年春天，当他取出葡萄酒一摇，这种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒的瓶塞竟然‘砰’地一声飞走了！”当我们的大巴车穿过法国(France)香槟区的葡萄园时，同行的一位朋友神采飞扬地说起香槟的故事。此时，窗外起伏的丘陵上显出成片的葡萄架，美景随地势起伏，仿佛从白灰土里长出了大片的翡翠制品。
常常在法国(France)小成本电影中看到葡萄种植园，女孩子穿着碎花的棉布裙站在园中微笑，葡萄叶在夕阳下泛着讨好的绿，姿态旖旎。所以，走进葡萄种植园，走进香槟酒庄，是推开了心里的一扇门—如慢慢靠近情人的隐秘深闺，探秘的冲动混杂着忐忑不安，这感觉着实令人着迷。于是，从Reims到Troyes之间长达130公里的“香槟之路”此时显得像一光年那么遥远。
终，我们停留在其中香槟葡萄种植区的中心épernay 酒窖集中区，当我们踩在地下绵延了120公里的酒窖及2亿瓶香槟的土地上时，我们才意识到，真正的就是你走进了
品的核心区。充满艺术气息的美丽时光之家。
充满艺术气息的美丽时光之家
探访美丽时光之家
我们站是走访香槟巴黎之花Perrier-Jou?t的美丽时光之家，这是富丽堂皇的私人迎宾豪宅之一。这栋购置于19世纪中叶的豪宅陈列有当今规模首屈一指的“新艺术”风格私人藏品，由Gallé、Majorelle、Lalique、Guimard、Mucha及Poinsignon等着名艺术家创作的200多件艺术珍品装扮着这座精致优雅的宅院。
“美丽时光”之家巍然耸立在香槟大街(Avenue de Champagne)上，大楼的外墙与楼内独特的装饰风格相映成趣。步入楼内，迎接宾客的是由建筑师Hector Guimard设计并镶有Maurice Simon独树一帜平版画的上蜡红木客厅门，气势雄伟威严，让人感受到扑面而来、栩栩如生的“美丽时光”时代的艺术气息。
在这里，每间房间都以圆滑的线条、花卉图案及的“新艺术”派艺术家的高雅杰作透射出柔美温馨的风格。客厅小巧精致，粉色的墙壁映衬着Gallé令人赞叹的佳作，他出名的成形胡桃木蜻蜓(Libellule)底座台桌装饰着雕刻花纹的隔板，放置在陈列柜中展示。在Hector Guimard设计的壁炉上陈列着奥古斯特罗丹(Auguste Rodin)的着名雕塑“永恒的春天”(L’?ternel Printemps)。
遍访这座小型私人藏馆，我们极为惊讶的是，随手拿起的一件简单用品就一定是价值不菲的艺术品。这些艺术品仍在被人们使用，并非束之高阁。“艺术品的生命力就在使用中得以永生”，巴黎之花美丽时光之家的主人把“使用艺术品”这件事本身也理解为艺术的存在方式。
神秘的地下酒窖，珍藏的好酒无数
香槟酒的前世今生
走下深不可测的酒窖，去探究香槟酒的前生今世，这件事让我们每个人都视为此行珍贵的情节。湿润而阴蔽的酒窖里，成千上万的瓶子仿佛沉睡的精灵，自有一种引而不发的激情。
香槟酒的尊贵，在于严格精细的酿造。这种精心，从葡萄采摘时就已开始。直到今天，香槟地区的所有采摘还必须手工完成。采摘后要将葡萄小心分类，酿制普通年份香槟与酿制大年份的香槟分开放入不同筐里，再小心翼翼地送去榨汁。
在每年冬季结束时，瓶内的葡萄汁已发酵成酒。酒农将不同年份的旧酒和新酒按比例混合，放到恒温酒窖中二次发酵。他们使用从不外泄的秘方进行调配比例，于是香槟酒也因不同的调配比例而衍生出独特的内涵。
在酒窖里，一瓶瓶香槟酒整齐地存放在酒架上，瓶口一律朝下。每天都有专人将酒瓶轻轻转动，而且每天只能转动15度。等瓶中浑浊的酒液变得清澈，酒农们就会将细长的瓶颈放到冰水中迅速冷却，然后打开瓶口，让瓶内压力将杂质冲出……经过3至5年甚至更长时间的发酵，一瓶美酒才可出窖。
一瓶香槟酒的价值除了由香槟本身决定，瓶子更是一门艺术。1902年香槟厂委托“新艺术”流派的创始人émile Gallé将着名的“美丽时光”(Belle époque)艺术浪潮的精髓凝聚于别致的酒瓶设计中，由此带来了令人惊艳的杰作：绿莹莹的瓶身上饰以洁白的银莲花蔓藤花纹，酒瓶典雅大方、精致美艳。就在这迂回的地下酒窖里，数不清的香槟瓶在昏暗的灯光中闪烁出银莲花的淡雅光芒，我们屏住呼吸，试图让自己铭记下此时此刻的感动。
葡萄种植园
关于奢适的畅想
“如果我成为奢适阶层，我不会在纽约买别墅，也不会在迪拜包下整间酒店，我要成为法国(France)香槟区葡萄种植园的主人！”当我推开小型酒店的窗时，我再一次修正了自己不断更新换代的人生理想。正对面就是漫山遍野的花，四周安静如出世之境。小小的酒店里装饰如家，如老祖母的旧宅，身处其中几乎忘记我只是个旅者。
我记得有一次看法国(France)电影，冗长的剧情全部由法式大餐串起，7个主人公围坐在一张长长的餐桌旁，一道道精致美食轮番上阵。剧情我完全忘了，因为那些美食牢牢锁定了我的注意力，同时我像个强迫症病人一样不断问自己，“他们不用做事吗？他们为什么一直吃下去？”
现在我就坐在这里，与同行的朋友围坐在长餐桌旁，午餐已经进行了2个小时16分钟，第三道菜刚刚撤下去。我次忘记了时间的存在，或者时间干脆就是遗忘了我，我坐在这里享受美食，窗外一片迷人美景，如果让我继续坐下去，我仍然心甘情愿。那一刻我才明白，在法国(France)香槟区生活，享受当下的一切才是真正的生活意义。
我摸摸身边的手提包，次觉得它离我有些远，而良辰美景却离我如此近。我次毫无顾忌地奢适了起来。
早在19世纪40年代，Perrier-Jou?t香槟厂就不断在法国(France)香槟省产区的核心地带寻求非凡的葡萄园。在葡萄园散步，犹如误入世外桃源，伸出手就可以触及晶莹剔透的葡萄，一簇簇捧在手里极为可爱。
藏酒区
精致餐桌艺术 美丽时光之家的餐桌
在这里，科尔多瓦(Cordoba)艺术家Rozier创作的独特非凡的繁花、枝叶图案皮革浮雕版画，为温暖、宽敞的餐厅锦上添花。每道菜肴都以华美的吉维尼(Giverny)
瓷器盛放，其上饰有莫奈(Monet)创作的图案，而桌布上亦绣着Gallé设计的银莲花。用餐成为法国(France)文化重要的表达形式之一。
如果说是一种姿态，那么将这种姿态来为自己度身定做，更是一次至高的体验。Perrier-Jou?t香槟安排少数客户中的幸运儿与品牌首席酿酒师合作，携手创作出个人专属的香槟。当然，目前只有巩俐、苏菲玛索等贵宾才独享此殊荣。
用心体验舌尖诱惑
美妙尝试 用心体验舌尖诱惑
品酒是至为性情的事情，在调酒师的指导下，我们轻啜一小口香槟于舌尖，迷人的花香在瞬间转化为青苹果、菠萝和白桃的优雅芬芳，令人愉悦而充满活力。香槟的柔润充盈唇齿之间，用心体验，香槟在舌尖轻舞，回味悠长。